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本文目录
材料:
鳝鱼500克 、豆芽100克（或其他蔬菜） 、尖的家常尖的家常郫县豆瓣50克、做法做法干辣椒10克 、大全大全花椒20粒 、青笋青笋葱100克 、尖的家常尖的家常姜末20克、做法做法蒜末20克 、大全大全肉汤400克 、青笋青笋盐适量 、尖的家常尖的家常鸡精适量 、做法做法生抽1大匙 、白胡椒 、料酒 。
峨眉水煮鳝丝的做法:
1 、鳝鱼去头去内脏（肉档工作人员完成）洗净（清洗时在水中加入盐可去除鳝鱼的粘液——雪鸿先生补充）沥干水分 ，切段
2 、用白胡椒 、料酒稍腌
3、葱80克切丝20克切末，干辣椒用剪刀剪成段
4 、炒锅下2大匙油 ，放干辣椒段和花椒炒成棕红色捞出（关火）剁碎待用
5 、再开大火 ，将油烧至6成热时下葱丝炒香 ，下豆芽炒断生 ，盛出放入大碗底部 。
6 、炒锅再下2大匙油 ，将油烧至6成热时放入剁碎的郫县豆瓣炒香（中火） ，加入姜末 、葱末 、蒜末炒香 ，加肉汤烧开（大火），下鳝鱼段搅散 ，待鳝鱼变色后加入盐 、生抽 、起锅盛入碗内，面上撒上剁碎的干辣椒和花椒
7 、炒锅洗净下2大匙油 ，烧至6成热时淋在鳝鱼段上即可 。
原材料 ：兔肚10个，油适当 ，盐适量，小葱100g ，野山椒适当 ，郫县豆瓣酱1勺子 ，麻椒适当 ，辣椒50g ，鸡精适当 ，鲜姜50g 。
作法 ：
1 、用小葱叶和面粉来洗兔肚 ，要洗好长时间 。
2 、洗完后切割成2 、3公分长后放入木薯淀粉 ，再在兔肚上放入野山椒和郫县豆瓣酱 。
3 、把辣椒切完 ，野山椒剁碎 ，小葱切条 ，嫩生姜切成片 。
4 、锅中油烧到很高溫 ，火灾炒兔肚 ，迅速煸炒 ，放进辣椒 ，放进小葱 ，再迅速煸炒 ，放鸡精后出锅就可以。
1.将青笋尖洗干净；
2.炒锅注油烧热 ，放入青笋尖炒至断生 ，加水 、黄酒 、姜汁煨片刻 ，捞出控水 ，码在盘内；
3.酱油、糖调成味汁 ，浇在芥菜上即可 。
文章到此结束 ，如果本次分享的青笋尖的做法大全家常和青笋尖的做法大全家常菜的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴！
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